Котлеты по-Беловежски.

Котлеты по-Беловежски.
Возьмите:
*500г корейки
*2 яйца
*панировочные сухари
*топлёное масло
*соль
Для начинки:
*60г ветчины
*80г лука
*80г зелёного горошка
*30г масла
*20г муки
*2 столовые ложки бульона
* соль
Приготовление:
Корейку нарежьте кусочками, отбейте, посолите, положите на каждый кусочек немного начинки и сверните в трубочку. Смочите в яйце, запанируйте в сухарях, снова смочите в яйце и обжарьте в масле. Затем выложите на сковороду и доведите до готовности в духовке.
Приготовление начинки:
Нарезанную кубиками ветчину обжарьте с измельчённым луком. Посолите, добавте муку, зелёный горошек, бульон, перемешайте и слегка потушите.