Поиск по рубрике Добавить запись

Японская кухня

Разнообразные рецепты японской кухни - суши, сашими, роллы, и многое другое!

Подробнее о том, как добавить рецепт в кулинарную книгу на портале ЯрМама

Ж О С

Поиск по ключевому слову "2" (совпадений: 3) Отменить поиск

Жареные в духовке картофельные палочки по-японски

Время приготовления (варианты в мин. - 10, 20, 30, ... , 60, 90, 120): 1 час

Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя

Подробнее...

Суп мисо с курицей, пореем, ростками бамбука и лапшой рамен

Время приготовления (варианты в мин. - 10, 20, 30, ... , 60, 90, 120): 1 час

Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя

Подробнее...

Оякодон

Ингредиенты (что нужно):

Я не люблю заниматься заменой ингредиентов в национальной кухне. Но в случае с этим блюдом это делать приходится, т.к. мои близкие его жуть как любят, а с нужными ингредиентами у нас, мягко говоря, напряжно. Поэтому рецепт оякодона адаптирован под наши местные реалии.
Что касается вкуса блюда, то пусть у вас не возникает сомнений - это действительно очень вкусно. Если вы любите японскую кухню и не пугаетесь от сладких ингредиентов в составе вторых блюд - вам будет в самый раз :)
Ингредиенты на 4 порции:
4 небольших луковицы
6-7 куриных бедер без кожи и костей (с грудкой будет хуже)
150 мл соевого соуса
50 г сахара
4 крупных яйца
2 ст.л. нарубленной зелени петрушки
отваренный рис для подачи
+ Маленькая сковородка для готовки: каждая порция оякодона готовится отдельно.

Рецепт приготовления (что делать):

Лук нарезаем на тонкие полукольца.
Курятину нарезаем на небольшие довольно тонкие кусочки.
Ставим сковороду на средний огонь. Вливаем 2 ст.л. соквого соуса и 2 ст.л. воды, сыплем 2 ч.л. сахара. Даем закипеть и размешиваем, чтобы сахар растворился.
Кладем четверть лука и готовим, помешивая, около 1-2 минут.
Добавляем четверть курятины. Готовим около 5 минут, перевернув 1 раз в процессе.
Яйцо взбиваем вилкой с небольшим количеством зелени. Аккуратно по вилке вливаем в сковороду, стараясь равномерно распределить по кусочкам курицы.
Накрываем крышкой и ждем около минуты, пока яичная масса не схватится.
В глубокую пиалу кладем отваренный рис. Сверху - порцию оякодона. Подаем сразу.
Повторяем с оставшимися ингредиентами еще 3 раза.
Приятного аппетита!
автор рецепта: Татьяна Назарук

Подробнее...