Портал - Ярмама
Справочник для родителей Афиша города Ярославля Работа для мам!
Интернет-магазин «Скоро в роддом»
Конкурс детского творчества
Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

день рождения сайта ярмама

афиша ярославль

Мастер классы для всей семьи

семейный бюджет

посибия и выплаты на ребенка 2016

обмен детскими садами

График закрытия роддомов на мойку в 2016 году!

телепроект ДоММой

ты лучше всех

Самоанализ

Лента активности
8 часов назад
9 часов назад
Пенсионный фонд напоминает о сроках доставки январской единовременной выплаты в 5 000 рублей Отделе
9 часов назад
Мой профиль открыт. Напишите, пожалуйста, свои данные для связи. Спасибо!
11 часов назад
$ova:эх и повезёт кому то Я лелею надежду,что когда Лианка подрастет,они будут в паре танцевать))
12 часов назад
Пользователь ограничил доступ к этой странице настройками безопасности. Не отправить сообщение. Как связаться?
1 день назад
azazel_ka:С недавних пор и мой старший решил танцами заниматься)) отличный выбор azazel_ka:тр
1 день назад
На Мастер-класс по фотографии 25 марта нужна будущая мама (срок 6-8 мес) в качестве модели: приятная
1 день назад
С недавних пор и мой старший решил танцами заниматься))Посмотрел видео с Лианкиного открытого урока
1 день назад
jus создает тему Срочно ищу репетитора! на форуме Школьники:
Очень срочно нужен хороший, опытный репетитор по физике, для подготовки выпускника к ЕГЭ. Может к
1 день назад
Ривер: Спасибо! Да, наверное, так и нужно. Как еще выбрать среди всех этих фирм. ну походим, подумае

Вся лента активности

Кто на сайте?
Пользователей: 0
Гостей: 50
Сегодня были:
$ova, tsvetok2606

Весенняя карбонара
  • Автор записи: kira
  • Время приготовления (варианты в мин. - 10, 20, 30, ... , 60, 90, 120): 60
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): высокая
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): паста, свиная грудинка.
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): обед, ужин.
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 4
  • Ингредиенты (что нужно):
    • 1 упаковка яичной пасты (тальятелле или лингуини)
    • 1 стебель розмарина
    • пара стеблей тимьяна
    • горсть листьев шпината
    • 200 г молодого горошка
    • 1 лук-порей
    • 5 щедрых ломтей копченой свиной грудинки
    • 1 небольшой перчик чили (в зависимости от предпочтений)
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 яйца
    • 100 мл сливок
    • 200 г сыра Дор Блю
    • оливковое масло
    • соль и свежемолотый черный перец
  • Рецепт приготовления (что делать):

    Итак, приступим. Чтобы не суетиться и все сделать правильно, мы подготовили все ингредиенты. Тщательно вымили и обсушили шпинат и горошек, листья розмарина и тимьяна оборвали со стеблей. Порей вымыли и мелко нарезали. Перчик чили и чеснок измельчили. Грудинку нарезали кубиками, а горошек — полосками, чтобы его форма более или менее совпадала с формой пасты. Приготовьте соус.

    Разбейте яйца в миску, посолите, добавьте сливки и покрошите сыр. Слегка взбейте. Секрет пасты карбонара — в ее соусе. Очень часто пасту подают слипшейся, с чересчур сытным соусом. Секрет в том, чтобы сырые яйца в соусе, при помощи тепла от готовой пасты, превратились вместе со сливками и сыром в нежную и бархатистую эмульсию. Смешивать пасту с соусом нужно уже тогда, когда вы сняли ее с огня. Если передержать, то яйца станут омлетом, и соус станет сухим.

    Вскипятите воду в большой кастрюле, слегка посолите.

    Разогрейте столовую ложку масла на сковороде, обжаривайте грудинку до золотистого цвета. Затем всыпьте лук-порей, немного посолите и перемешайте. Готовьте, помешивая, 2 минуты, следя за тем, чтобы он не менял цвет, а становился мягким и полупрозрачным. Щедро поперчите.

    Введите пасту в воду. Обычно время приготовления пасты — от 5 до 8 минут. Добавьте розмарин и тимьян в
    сковороду.

    Когда пасте должно оставаться минуты 3 до al dente (то состояние, когда ощущается легчайшее сопротивление пасты зубам), пора добавлять горошек, чеснок и чили в сковороду. Не забывая перемешивать время от времени. Мы хотим приготовить горошек, но не дать ему потерять свежего хруста и цвета.

    Как только паста сварится, откиньте ее на дуршлаг, сохранив немного воды, в которой она варилась. Она также поможет нам сохранить соус нежным. Снимите сковороду с огня и вмешайте листья шпината. Затем добавьте пасту в сковороду и хорошо перемешайте, добавив пару столовых ложек воды, которую мы сохранили.

    Как только шипение в еще горячей сковороде утихнет, верните пасту в пустую кастрюлю и влейте соус. Сразу же начинайте перемешивать, пока вы не увидите, что блюдо совершенно преобразилось и перед вами полная кастрюля пасты с нежнейшим весенним соусом карбонара.


Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад