Скрыть баннер

Главная / Каталог / Кулинарная книга / Вторые (горячие) блюда / Из грибов / Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами
Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами
  • Автор записи: Goldbird
  • Время приготовления (варианты в мин. - 10, 20, 30, ... , 60, 90, 120): 40 минут
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): грибы, сыр.
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): общее
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 4
  • Ингредиенты (что нужно):

    12 крупных шампиньонов, 125 г мягкого сыра, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 веточки петрушки,  4 ст. л. 9%-ных сливок, щепотка молотого мускатного ореха, 1,5 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

  • Рецепт приготовления (что делать):

     

     Шампиньоны вымыть, обсушить. Вырезать из шляпок ножки. Удалить пленку. Шляпки отложить, ножки мелко порезать. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порезать.

    Сильно разогреть сухую сковороду. Положить орехи и жарить, постоянно помешивая, 4 мин. Снять с огня, дать остыть, затем порубить орехи ножом в крупную крошку.

    Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить шляпки шампиньонов до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо и дать остыть.

    Нарезать мягкий сыр небольшими кубиками.

    Смешать в миске сыр, орехи, чеснок, измельченную зелень и ножки грибов. Влить сливки. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Перемешать.

    Плотно наполнить шляпки шампиньонов фаршем. Поместить их на противень, накрытый промасленным листом пергамента, и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 7 минут. Подавать как теплую или холодную закуску.

     

Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Оставьте свой комментарий
Афиша Ярославля