Скрыть баннер

Главная / Каталог / Кулинарная книга / Десерты / Пудинги, суфле, мусс / Карамельный пудинг
Карамельный пудинг
  • Автор записи: Марина
  • Время приготовления (варианты в мин. - 10, 20, 30, ... , 60, 90, 120): 1 час
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): карамель
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): для детей, полдник.
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 4
  • Ингредиенты (что нужно):

     Яйцо — 4 штуки

    Сахар — 200 мл
    Эссенция ванильная — 5 мл
    Молоко — 500 мл
    Вода — 15 мл
    Сок лимонный — 5 мл
    Мята свежая — 4 стебля
  • Рецепт приготовления (что делать):

     Разогрейте духовку до 150 градусов.

    В миске взбейте яйца, половину сахара и ваниль до однородного состояния. В кастрюле разогрейте молоко до кипения и очень медленно, постоянно взбивая, вылейте в яичную смесь.
     
    В сковороду выложите оставшийся сахар, воду и лимонный сок. Сварите золотистую карамель и снимите с огня.
     
    Очень быстро и аккуратно налейте карамель на дно 4 огнеупорных форм для пудинга или в 1 большую и оставьте охлаждаться до застывания.
     
    Разлейте молочную смесь по формам. Поставьте в глубокий противень и залейте горячей водой, чтобы она на половины покрывала формы. Пеките 25-30 минут. Охладите.
     
    Перед подачей опустите формы на 30 секунд в горячую воду и переверните на тарелки. Украсьте веточками мяты.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии
edinstvennaya 6 апреля 2014 в 13:54

Такой пудинг еще не пробовала. А скарамелью люблю делать французский пирог с яблоками, прочитала рецепт в журнале edinstvennaya. Теперь попробую сделать пудинг с карамелью, надеюсь получится.

Оставьте свой комментарий
Афиша Ярославля