Скрыть баннер

Главная / Каталог / Кулинарная книга / Десерты / Пудинги, суфле, мусс / Хлебный пудинг с яблоками и корицей
Хлебный пудинг с яблоками и корицей
  • Автор записи: Марина
  • Время приготовления (варианты в мин. - 10, 20, 30, ... , 60, 90, 120): 1 час
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): яблоки, .
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): для детей, полдник.
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 4
  • Ингредиенты (что нужно):

     Масло сливочное — 1/2 столовые ложки

    Яблоки зеленые — 1 штука
    Корицы палочки — 1 штука
    Сахар коричневый — 2 столовые ложки
    Сок яблочный — 1/2 стакана
    Круассан — 3 штуки
    Сливки 30%-ные — 1 стакан
    Яйцо — 2 штуки
    Сахар — 5 столовых ложек
    Корица молотая — 1/8 чайные ложки
  • Рецепт приготовления (что делать):

     Срезать с яблока кожуру, удалить косточки и нарезать тонкими дольками. Круассаны мелко раскрошить или нарезать маленькими кубиками.

     
    Растопить масло в тяжелом сотейнике на умеренном огне. Бросить в горячее масло яблоки и палочку корицы. 
     
    Пассеровать на умеренно сильном огне 3 минуты.
     
    Добавить в яблоки коричневый сахар и, продолжая помешивать, оставить на огне примерно на 2 минуты.
     
    Когда сахар растает и яблоки начнут карамелизироваться, влить в сотейник яблочный сок. Продолжать варить на умеренном огне 3-4 минуты, пока яблоки не станут мягкими, а весь сок не испарится. Вынуть из сотейника палочку корицы.
     
    Поместить яблоки в жаропрочную квадратную форму для выпечки (размером 23х23 см) или в любую другую неглубокую емкость для выпечки объемом 2,5 литра. На яблоки выложить мелко порубленные круассаны.
     
    Взбить вместе сливки, яйца, четверть стакана сахарного песка. Выложить смесь ровным слоем в форму с яблоками и круассанами. Посыпать все сахаром (1 столовая ложка) и поставить в разогретую духовку.
     
    Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Дождаться, когда верхний слой пудинга затвердеет и слегка потемнеет, и вынуть из духовки.
     
    Оставить пудинг при комнатной температуре на 10 минут. Когда чуть-чуть остынет, припорошить корицей. Подавать теплым с ванильным мороженым.
     
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Оставьте свой комментарий
Афиша Ярославля