Скрыть баннер

Конверты на выписку и на прогулку - mykonvert

Главная / Каталог / Кулинарная книга / Вторые (горячие) блюда / Из рыбы и морепродуктов / Рыба, запеченная в сметане
Рыба, запеченная в сметане
  • Автор записи: bezNIKа
  • Время приготовления (варианты в мин. - 10, 20, 30, ... , 60, 90, 120): 40 минут
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): рыба, картофель.
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): обед, ужин.
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 4
  • Ингредиенты (что нужно):

     Филе рыбы — 500 г

    Картофель — 800 г
    Сметана — 1 стакан
    Яйцо — 2 штуки
    Грибы белые — 200 г
    Сыр — 25 г
    Мука пшеничная — 2 столовые ложки
    Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Рецепт приготовления (что делать):

     Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.

     
    Обжарить также свежие белые грибы, очищенные, промытые, нарезанные, и картофель, нарезанный кружками толщиной в 1/2 см.
     
    Рыбу уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.
     
    Соус приготовляется так: нагреть сметану и, когда она закипит, прибавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1–2 минуты и посолить.
     
    Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5–6 минут, чтобы она подрумянилась.
     
    При подаче на стол рыбу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.
     
    Запекать можно филе осетрины, севрюги, белуги, судака, сазана, щуки и другой рыбы.
Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Оставьте свой комментарий
Афиша Ярославля