|
|
- Автор записи: $ova
- Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
- Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): овощи
- Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): дополнение к куриному мясу или ветчине, дополнение к салату.
- Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 2 литровые банки
- Ингредиенты (что нужно):
- 4 огурца разрежьте пополам, очистите от семечек и нарежьте соломкой
- 1 небольшой вилок цветной капусты, разберите на соцветия
- 8 луковиц-шалот, предварительно очистите
- 2 зелёных стручковых перца, порежьте соломкой, очистив от зёрен
- 2 красных стручковых перца, порежьте соломкой, очистив от зёрен
- 500 г зелёной фасоли, обрежьте хвостики с двух сторон
- 1 пучёк молодой морковки или 6 больших морковок, нарежьте соломкой
- 2 столовые ложки соли
- 6 чашек белого уксуса
- 0,25 чашки сахара
- 50 г свежего имбиря кусочками (не молотого)
- 1 чайная ложка куркумы
- семена горчицы, горчичный порошок, чёрный и душистый перец горошком (по 1 столовой ложке)
- Рецепт приготовления (что делать):
Поместите все приготовленные овощи в керамическую или стеклянную посуду, посолите, накройте и оставьте на сутки.
Промойте овощи холодной водой и хорошенько просушите.
Налейте уксус в кастрюлу вместе с имбирём, сахаром и специями. Доведите до кипения, добавьте овощи и кипятите 2 минуты.
С помощью шумовки выньте овощи и поместите их слоями в стерильную банку с широким горлышком
Процедите уксус и залейте овощи марринадом. Запечатайте банки.
Маринованные овощи могут храниться в тёмном прохладном месте около 6 месяцев, но они готовы к употреблению уже через 4 недели. Открытые банки храните в холодильнике.
|
Нет комментариев. Ваш будет первым!