Портал ЯрМама

(большой баннер в шапке)

Главная / Каталог / Кулинарная книга / Заготовки и консервирование / Овощные заготовки / Маринованный лук
Маринованный лук
  • Автор записи: $ova
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): низкая
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): низкая
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): белый лук
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): закуска к макаронам, дополнение к бутерброду, мясу.
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 2 пол-литровые банки
  • Ингредиенты (что нужно):

    - 2 кг маленьких белых луковичек

    - 1, 5 чашки соли

    - 10 горошин чёрного перца

    - 4 стручка свежего красного чили

    - 4 лавровых листа

    - 8 чашек яблочного уксуса

  • Рецепт приготовления (что делать):

     Поместите неочищенные луковицы в кастрюлю. Залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут, затем просушите, после этого лук легко очистится.

    Снимите шелуху и обрежьте хвостики. Старайтесь не снимать слишком много слоёв с луковиц, поскольку в процессе маринования они могут стать вялыми. Залейте лук холодной водой, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте лук в холодной воде на ночь.

    Просушите лук и уложите в стерильные банки с широким горлышком вместе с перцем, чили и лавровым листом.

    В эмалированной посуде доведите до кипения уксус и залейте им луковицы. Запечатайте банки и храните в тёмном прохладном месте около 6 месяцев. Луковички готовы к употреблению через 4 недели. Открытые банки храните в холодильнике.

Рейтинг: 5 Голосов: 2 Ваша оценка:
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Оставьте свой комментарий
Афиша Ярославля