Портал - Ярмама
Справочник для родителей Афиша города Ярославля Работа для мам!
Согаз
Медела
Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

Мастер классы для всей семьи

посибия и выплаты на ребенка 2016

обмен детскими садами

семейный бюджет

телепроект ДоММой

ты лучше всех

Самоанализ

Лента активности
3 часа назад
3 часа назад
evgeniya16 добавляет фото Объявление.jpg в альбом Вместе весело!:
3 часа назад
А я, например, именно в декрете и начала потихоньку раскручивать своё дело. И охотно делюсь своим
3 часа назад
3 часа назад
3 часа назад
3 часа назад
3 часа назад
3 часа назад
3 часа назад
evgeniya16 добавляет пост в теме Часто болею.

Вся лента активности

Кто на сайте?
Пользователей: 0
Гостей: 63
Сегодня зарегистрированные пользователи не посещали сайт

Маринованные оливки
  • Автор записи: $ova
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): средняя
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): низкая
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): свежие зелёные или чёрные оливки
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): закуска к макаронам, гарнир к мясу, самостоятельное блюдо.
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): 3 пол-литровые банки
  • Ингредиенты (что нужно):

     Ингредиенты для засолки:

    - 1,5 кг свежих зелёных или чёрных оливок

    - 0,25 крупной соли

    - 4 чашки воды

    - 1 чашка оливкового масла

    Для маринования:

    - 2 чашки оливкового масла

    - 1 чашка воды

    - 0,5 чашки сухого белого вина

    - 4 больших зубчика чеснока

    - 4 лавровых листа

    - 4 сухих красных чили, каждый по 5 см

    - 1 чайная ложка сухого регана

    - 1 чайная ложка молотого чёрного перца

    - 6 толстых кружков лимона

    - 3 веточки свежего тимьяна

  • Рецепт приготовления (что делать):

     Вымойте оливки и срежьте с них стебельки. Острым ножом надрежьте их с 2 или 3 сторон вдоль косточки. Положите в чистые банки с широким горлышком, наполнив каждую на 3/4. Залейте холодной водой и положите под гнёт, что бы они полностью были покрыты водой. Закройте банки пластмассовыми крышками и держите их в тёмном прохладном месте (зелёные оливки 5 дней, чёрные 3 дня). Каждый день меняйте воду.

    Через 3-5 дней налейте воду в кастрюлю, положите соль, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите ддо кипения, чтобы растворилась соль. Снимите с огня и остудите рассол. Просушите оливки, положите их обратно в банки и залейте рассолом. Добавьте оливкового масла столько, чтобы оливки были полностью покрыты. Запечатайте и поставьте в тёмное прохладное место на 8-12 недель, пока из оливой не уйдёт горечь (чёрные оливки будут готовы быстрее чем зелёные).

     

    Для приготовления маринада в эмалированную кастрюлю налейте масло, воду, вино и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте чеснок, лавровый лист и чили.

    Положите кусочки лимона  в каждую пол-литровую банку. Добавьте оливки, чеснок, лавровый лист, чили и веточки тимьяна. Залейте маринадом и запечатайте.  Хранить в тёмном прохладном месте не более 6 месяцев. Оливки готовы к употреблению через 2 недели. Открытые банки держите в холодильнике!

     

Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад