Скрыть баннер

Главная / Каталог / Кулинарная книга / Заготовки и консервирование / Овощные заготовки / Чатни из кураги
Чатни из кураги
  • Автор записи: $ova
  • Сложность (варианты - низкая, средняя, высокая): низкая
  • Калорийность (варианты - низкая, средняя, высокая): низкая
  • Основной ингредиент (через запятую - например: мясо): курага
  • Назначение (варианты - общее, завтрак, обед, ужин, для детей, для отдыха): как самостоятельное блюдо, гарнир, "намазка" на бутерброды.
  • Количество порций (варианты - 1, 2, 3, ... , 10): четыре 250-граммовые банки
  • Ингредиенты (что нужно):

    - 250 г кураги

    - 3 зелёных очищенных и порезанных яблока без сердцевины

    - 3 средние нашинкованные луковицы

    - 2 зубчика измельчённого чеснока

    - цедра и сок 1 лимона

    - по 1 чайной ложке соли, семян горчицы,  и молотого душистого перца

    - по 0,5 чайной ложки кайенского перца и молотой гвоздики

    - 2,5 чашки солодового уксуса 

    - 2 чашки сахара

  • Рецепт приготовления (что делать):

     Крупно порежьте курагу, уложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Прикройте и дайте настояться 12 часов.

    Просушите курагу. Поместите её в эмалированную посуду вместе с другими ингредиентами, за исключением сахара. Тушите 30 минут на медленном огне.

    Добавьте сахар, медленно доведите до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте готовить до тех пор, пока чатни не загустеет.

    Переложите чатни в тёплые стерилизованные банки, прикройте полотенцем и оставьте охлаждаться.

    Запечатайте банки и храните в тёмном холодном месте не более 6 месяцев. Через 4 недели блюдо готово. Открытые банки держите в холодильнике

Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Оставьте свой комментарий
Афиша Ярославля