В нашей семье все любят красную икру, она практически всегда имеется у нас в холодильнике. И на досуге я подумала, а почему бы не попробовать ее сделать в домашних условиях.
Купила в магазине целую замороженную кету (притом, убедившись, что она с икрой), принесла домой и дала ей оттаять при комнатной температуре. Потом рыбу распотрошила, достала икру и отложила ее в отдельную тарелку.
(фото из интернета)
Кета была уже очищенная, поэтому я ее просто нарезала на куски, посолила, приправила и пожарила. Но речь не о ней сейчас. На следующем этапе я приступила к подготовке икры для засолки.
Как я это делала и что у меня получилось читайте дальше...)