Делимся рецептами шашлыка

Раньше всегда делали лук и уксус, приправы магазинные. А теперь либо в горчице делаем, либо в кефире. Люблю много лука и паприку с зирой сыпать. Но на вкус и цвет)

В этом году попробовали мариновать в киви - вкусно

Там его вроде совсем чуток надо? Сколько киви на сколько кг мяса? :)

У нас маринуем мы с мужем поочередно. Так сказать, под настроение) Лично я люблю всегда импровизировать - что под руку попадется, все добавляю))) Особо вкусно было, когда добавив лука, специй, вместо майонеза добавила кефир, а потом красного вина. Получилось необычно и очень вкусно))

jus, Киви такой вяжущий кисловато-сдадкий. Интересный вкус)

Не знаю, муж мариновал. Знаю только, что киви не много совсем надо, и главное мариновать не долго.
Вечером спрошу у мужа.
Я изначально отнеслась скептически, т.к. не люблю, когда в мясо что-то сладкое добавляют, но тут не было никакой сладости и необычного привкуса.

я мариную по-простому: лук кольцами и приправы зира, кинза молотые. всё. соль добавляю сразу перед употреблением. так шашлык получается сочнее.

Кстати, это самый правильный (кавказский) рецепт.

Вообще, мариновать в уксусе - это издержки советского прошлого, когда мясо было не совсем надлежащего качества.

дада! специи, конечно, можно разнообразить, но лучше этого ещё ничего не придумали. мена папа научил, а он в Ташкенте родился.

Эллен, ооо! он наверное и плов готовит по узбекски?
когда мы жили в общежитии, у нас был сосед с Узбекистана - лучшего плова, чем у него, я не ела в жизни!

jus, Отчим кавказец, лук, соль, перец - больше ничего не добавляет. Но мясо нужно хорошее.

Интересный рецепт,даже не предполагала, что с киви можно мариновать, захотелось немедленно попробовать...эххх:)

ага, желательно парное)))
мы как-то купили хорошенный кусок мяса, но целый жарить многовато было, пожарили только половину, остальное в холодильник убрали. Первый шашлык просто во рту таял, а второй (через пару дней жарили) уже не то.

Именно так! Пока никто не смог приготовить лучше, хотя попытки были