Мышьяк и токсичные металлы обнаружены в детском питании
В детском питании, которое используется для того, чтобы отучить детей от молока был обнаружен «тревожный» уровень токсичных загрязняющих веществ, включая мышьяк, свинец и кадмий
Прошлой ночью прозвучали требования к срочному изменению правил по безопасности для контроля наличия ядов в пищевых продуктах, предназначенных для детей младшего возраста.
В результате, должностные лица из FSA и Европейской комиссии начали работу над новыми ограничениями по вопросу длительного воздействия некоторых, попадающих в пищевые продукты, загрязнителей.
Были исследованы продукты всех основных производителей детского питания, в том числе Organix, Hipp, Nestle и Holle.
Исследователями найдены продукты для кормления грудных детей — рисовая каша, употребление которого может привести к увеличению дозы потребляемого ребёнком мышьяка в 50 раз по сравнению с чисто грудным вскармливанием.
Содержание других токсичных металлов, таких как кадмий, который, как известно, вызывает неврологические заболевания и болезни почек, в некоторых продуктах, проверенных шведскими учёными, превышает содержание в грудном молоке до 150 раз. Концентрация свинца выше в 8 раз.
Хотя ни один из уровней токсичных элементов, найденных в продуктах не превысил официально установленных ограничений, ученые по прежнему обеспокоены тем, что продукты предназначены для очень маленьких детей и требуют установки новых правил, ограничивающих присутствие этих элементов в продуктах питания.
Считается что маленькие дети особенно уязвимы к этим веществам из-за своего быстрого роста.
В журнале «Food Chemistry», учёный из отделения по металлам и здоровью Каролинского института в Стокгольме, Швеция, где и проводились исследования, сообщила: «Вызывает тревогу тот факт, что сырьё для этих продуктов питания, может содержать большое количество токсичных элементов, таких как мышьяк, кадмий, свинец и уран.»
«В продуктах, предназначенных для детского питания, эти элемент должны содержаться в минимальных возможных количествах.»
«Особую озабоченность вызывает высокая концентрация мышьяка в рисовом детском питании.»
На данный момент эксперты не устанавливают безопасных пределов для мышьяка, производители должны, по возможности, стараться исключить его из своей продукции.
Профессор Эндрю Мехарг (Andrew Meharg), биогеохимик из университета Абердина, изучавший рис на содержание мышьяка, сказал, что последние исследования подчеркнули настоятельную необходимость новых ограничений на содержание мышьяка и других токсичных элементов в пищевых продуктах.
Он сказал: «Для взрослых подушевое потребление риса каждый день, вряд ли имеет значение, но для маленьких детей, наиболее чувствительных к воздействию, мы должны делать все от нас зависящее для уменьшения риска. Вы же не хотите, чтобы у вашего ребёнка оказалась повреждена ДНК?»
«Есть способы снизить токсическую нагрузку на продовольствие. Лишь в последнее время, мы начали использовать рис в детском питании. Производители могут сократить содержание мышьяка в детском питании очень просто — путем сравнения риса из различных стран мира. Достаточно выбрать правильный рис, и содержание мышьяка сократится в 4-5 раз.»
Исследователи протестировали девять различных марок детского питания, предназначенного для детей в возрасте от четырех месяцев, и девять видов детского молока.
Они обнаружили, что по сравнению с грудным молоком, в детском питании уровень токсичных веществ выше. Он измеряется в мкг — миллионная грамма, или 35 миллиардных долей унции.
Дневная безопасная доза для мышьяка, установленная Всемирной организацией здравоохранения — 2 мкг на килограмм массы тела, но эта норма была приостановлена ранее в этом году на фоне растущего числа доказательств того, что мышьяк может вызвать рак даже при малых дозах.
Ограничение на свинец также было приостановлено, в то время как для кадмия предел — 1 микрограмм на килограмм массы тела.
Вот виды детского питания, в которых было обнаружено повышенное содержание мышьяка, кадмия и свинца: Organix First Organic Whole Grain Baby Rice содержит 2 микрограмма мышьяка, 0,03 мкг кадмия и 0,09 мкг свинца.
HiPP Organic Peach и каши Banana Breakfast содержат 1,7 микрограммов мышьяка, 0,13 мкг кадмия и 0,33 мкг свинца.
Holle Organic Rice Porridge содержат 7,3 мкг мышьяка (самая высокая из найденных долей) наряду с 0,38 мкг кадмия и 0,26 мкг свинца.
Доктор Карин Люнг (Karin Ljung), проводивший исследования в Швеции, сказал: «Производители говорят, что они не отклонялись от существующих нормативов, и это правда — они выполняют все правила.»
«Беда в том, что руководящие нормы не учитывают особых требований для младенцев. Теперь мы получили новую информацию и, похоже, пришло время пересмотреть существующие нормы.»
Nestle заявляет, что не рекомендуется давать свои продукты для детского питания на основе зерновых детям до шести месяцев, но тем не менее, сырьё для них тщательно отобрано для обеспечения как можно меньшей концентрации веществ получаемых растениями из почвы.
