С 1 января 2021 года начинают действовать новые СанПиНы к организации общественного питания населения.
Документ затрагивает множество сфер, один из важнейших его разделов посвящен особенностям организации питания детей в детских садах, школах, детских лагерях и т.д.
В перечень недопустимых продуктов попали торты и пирожные, майонез, карамель, грибы, кофе, макароны по-флотски, квас, блинчики с мясом и творогом, жвачка, картофельные и кукурузные чипсы. И это далеко не полный список.
Школьное меню обязательно должно включать горячее питание, замена его буфетной продукцией не допускаются.
Меню должно предусматривать распределение блюд, мучных, кулинарных, хлебобулочных и кондитерских изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин). В целях профилактики йододефицита у детей при приготовлении блюд должна использоваться поваренная йодированная соль.
Корректировка меню допустима с учетом национальных, климатогеографических, конфессиональных и территориальных особенностей. При этом будут использоваться продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами. Для детей, которые нуждаются в диетическом и лечебном питании, будут питаться по индивидуальному меню.
«Сухой паек» детям разрешено выдавать только во время поездки или мероприятий длительностью до 4 часов. Если временной промежуток превышает 4 часа, то должно быть организовано горячее питание.
Установка вендинговых автоматов (аппаратов для автоматической выдачи пищевой продукции) в школах будет разрешена при условии, если там будет только здоровая пища: пищевая продукция промышленного изготовления в потребительской (мелкоштучной) упаковке (сухофрукты, соки, нектары, стерилизованное молоко, молочная продукция, питьевая негазированная вода, орехи (кроме арахиса)). А также в потребительской упаковке не более 100 грамм: мучные кондитерские изделия, в том числе витаминизированные со сниженным содержание сахара, глютена и лактозы.
Нет комментариев. Ваш будет первым!