В ярославских школах могут кормить иначе

Как? Читайте в материале.
Специалисты проекта “За школьное питание” предлагают в корне изменить подход к организации питания в школах.

Пасты, питы, пиццы, гамбургеры и чизбургеры, наггетсы, воки. Всё это блюда из современной действительности, их дают в местах общественного питания. И это то, что многие дети хотели бы есть. Так почему бы не дать им привлекательные и желанные блюда прямо в школьной столовой?! Изобретать ничего не придётся. Все рецепты уже есть в современных сборниках рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников.

Наггетсы, пиццы, гамбургеры, и даже хог-доги, приготовленные из качественных продуктов по рецептам, адаптированным для школьного питания, будут не менее полезны, чем то, что предлагается сейчас. А главное – еда будет вкусной! Кроме того, новые интересные блюда привлекут детей названиями и формой подачи.

Конкретные варианты

Вместо каши - антикаша: рисовая запеканка с творогом и изюмом.

Плов с изюмом или курагой – ещё одна альтернатива обычной скучной каше.

Другой вариант - хлопья или мюсли с молоком.

Вместо обычной творожной запеканки можно предложить школьникам запеканку из творога с какао или курагой или сырники.

“Вок из овощей” – так в школьном меню может называться овощное рагу, которое немногие дети любят есть. По сути это припущенные кабачки и баклажаны с фасолью, морковью и перцем.

Простые макароны с лёгкостью заменяются на вок “Спагетти разноцветные”. Т.е. вместо привычных для школьных столовых макарон даём детям весёлые разноцветные длинные, заправив соусом из сметаны и сыра.

Вместо макарон с сосиской - паста “Карбонара”: макаронные изделия с ветчиной, приготовленной в молоке.

Если к обычному отварному рису добавить морковь и перец, получится вок “Рис с овощами”.

Варианты блюд из курицы, за которыми школьники выстроятся в очередь: наггетсы, шашлычки, курица по-тайски, курица в сырном соусе, фахитос с курицей (куриное филе с овощами, запечённое в лепёшке с зеленью), вок “Курица с рисом и овощами” (рис с курицей, тушёной с морковью, луком и перцем в бульоне).

Котлеты из говядины можно поместить в пшеничную булочку, добавить томатный соус и назвать получившееся блюдо “Школьный гамбургер”. Ничего лишнего: правильный и полезный гамбургер. В свободном доступе прямо в школьной столовой! И никакие Макдоналдсы не нужны.

Возможен и “Школьный чизбургер”: пшеничная булочка с кунжутом, сыр, колбаса, огурцы, томатный соус.

Блюда станут привлекательней, если их подавать в лепёшке или пите. Это может быть, например, пита с курицей, пита с шашлычками, пита с сыром и зеленью, лепёшка с говядиной и фасолью, лепёшка с мясом и овощами, итальянская пицца или коно-пицца.

И даже напитки в школьной столовой могут быть интересными и привлекательными. Скажем, глинтвейн, мохито или смузи. За продающими названиями скрываются полезные напитки. Глинтвейн из яблочного или вишнёвого сока с добавлением мёда, изюма, яблок, апельсинов, корицы и гвоздики. Мохито - из апельсинов или лимонов. В составе только вода, апельсины (или лимоны), свежая мята и сахарный песок. Смузи может быть из ягод или фруктов. Яблоки (или бананы, киви, ягоды) нужно смешать с пищевым льдом и сахаром в блендере.

Список может быть расширен. Можно добавить даже те блюда, которые не попали в сборники рецептур, но популярны у детей. Поэтому очень важны мнения родителей! Что любят есть ваши дети? Как они питаются в школе сейчас? И хотели бы получать блюда, перечисленные в статье?

Все новые блюда должны быть сначала опробованы и согласованы. Но сложностей в этом нет.

Автор текста Екатерина Тарковская,
редактор портала зашкольноепитание.рф