Подавать суп в хлебе - очень оригинальная идея. Хлеб можно брать белый или черный - зависит от ваших предпочтений. Главное, чтобы он был хорошо пропечен со всех сторон, а суп внутри был горячим и вкусным. Крышечку, которую срезают с верхушки буханки, можно использовать как хлеб к первому блюду, а из мякиша приготовить панировочные сухари.
С хлеба подходящей формы срезаем верхушку-крышку. Вынимаем мякиш, оставляя стенки толщиной около 1- 2 см. Получается хлебная плошка. Оберните хлебную плошку в фольгу и поставьте в разогретую до 250 гр. духовку на 5-7 минут, подсушить изнутри. Разболтайте в миске яйцо. В него можно добавить приправы и рубленую зелень. Вынимаем из духовки разогретую и подсушенную изнутри булку, вливаем в нее яйцо и быстро с помощью кисти тщательно смазываем без пропусков изнутри всю булку, слегка втирая яйцо в мякиш. Снова помещаем плошку в духовку на 10-15 минут, пока яйцо не запечется. Извлекаем из духовки и даем слегка остыть, не снимая фольгу, чтобы разогретый хлеб не подсыхал снаружи. После остывания хлеба фольгу снимаем. Ставим готовую хлебную плошку на тарелку, наливаем в нее густой суп-пюре, закрываем хлебной крышечкой и сразу подаем на стол. После подачи крышечку снимаем и используем ее в качестве хлеба к супу.
С хлеба подходящей формы срезаем верхушку-крышку.
Вынимаем мякиш, оставляя стенки толщиной около 1- 2 см. Получается хлебная плошка.
Оберните хлебную плошку в фольгу и поставьте в разогретую до 250 гр. духовку на 5-7 минут, подсушить изнутри.
Разболтайте в миске яйцо. В него можно добавить приправы и рубленую зелень.
Вынимаем из духовки разогретую и подсушенную изнутри булку, вливаем в нее яйцо и быстро с помощью кисти тщательно смазываем без пропусков изнутри всю булку, слегка втирая яйцо в мякиш.
Снова помещаем плошку в духовку на 10-15 минут, пока яйцо не запечется.
Извлекаем из духовки и даем слегка остыть, не снимая фольгу, чтобы разогретый хлеб не подсыхал снаружи. После остывания хлеба фольгу снимаем.
Ставим готовую хлебную плошку на тарелку, наливаем в нее густой суп-пюре, закрываем хлебной крышечкой и сразу подаем на стол.
После подачи крышечку снимаем и используем ее в качестве хлеба к супу.