Портал - Ярмама
Справочник для родителей Афиша города Ярославля Работа для мам!
Mom's Experience Day
Конкурс детского творчества
Логин:
Пароль:
 
Забыли пароль?

новогодние елки для детей

дед мороз и снегурочка

афиша ярославль

новый год

Мастер классы для всей семьи

семейный бюджет

посибия и выплаты на ребенка 2016

обмен детскими садами

График закрытия роддомов на мойку в 2016 году!

телепроект ДоММой

ты лучше всех

Самоанализ

Лента активности
1 час назад
azazel_ka, да?! а мне показалось, что по трафарету нарисовано))) LiLiChka:Ёлочку не ставим,некуд
1 час назад
LiLiChka: А у всех так красиво смотрю получается... Я бы точно так не смогла.))) Так это фотки из
1 час назад
jus добавляет пост в теме Уход за волосами:
LiLiChka: Девочки,а кто подскажет,как от перхоти избавиться можно? Я уже столько всего перепробовала
2 часа назад
Констатирую свои выводы после обучения на 3-4ступени: Наше тело- хрустальная ваза! Нужно бережно, с
3 часа назад
Наталья → Счастье есть!
3 часа назад
Наталья изменяет аватар:
3 часа назад
Наталья добавляет фото 74NDxvKyAw0.jpg в альбом Фотоальбом 11.12.2016:
3 часа назад
Наталья регистрируется. Приветствуем!
1 день назад
LiLiChka изменяет аватар:
1 день назад
Бадяга. Есть такая мазь в аптеке. Вот она мне очень нравится.

Вся лента активности

Кто на сайте?

10 вариантов бубликов «Бейгл»

10 вариантов бубликов «Бейгл» 

Рейтинг: +1

Просмотров: 226

18 июня 2015

$ova

Вернуться к альбому
Код для вставки на форумы:
Комментарии (1)
$ova # 18 июня 2015 в 18:56 +1
Бейгл — выпечка в форме кольца из предварительно сваренного дрожжевого теста. Бейгл очень популярен в Соединенных Штатах, Канаде, Великобритании.
Есть множество вариаций этих бубликов: с луком, злаками, с отрубями, тминные, чили, зерновые.

Потребуются:
330 мл молока
50 гр сливочного масла или 38 гр растительного масла
1,25 пакетика сухих (9-10 гр) дрожжей или 25 гр свежих дрожжей
2 ч.л сахара
660 гр муки
1,5 ч.л соли
2 яйца
2 ч.л сахара для кипящей воды
1 белок для смазывания поверхности бубликов
кунжут для посыпки
Приготовление:
В чашке в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и оставить на 5 минут.
Через 5 минут добавить масло, соль, яйца, муку и замесить мягкое тесто. Месить лучше вручную, чтобы чувствовать мягкость теста. Если муки недостаточно и тесто прилипает к пальцам, добавьте еще немного муки.
Вымешивайте тесто 10-15 минут, оставить подниматься на 1 час, накрыв крышкой или полотенцем.
Еще раз вымесите тесто и разделите на 12 равных частей. Сформируйте шарики.
Палец окуните в муку и сделайте в булочке дырку по центру.
Начните крутить тесто вокруг пальца, увеличивая таким образом отверстие в булочке.
Уложить сформированные бублики на полотенце или противень, присыпанные мукой. Накройте их чистым полотенцем.
Дайте постоять 10 - 15 минут в теплом месте.
В это время включите духовку на 220 градусов и вскипятите воду. В кипящую воду добавьте сахар.
Опускайте бублики по очереди в кипящую воду на 1,5-2 минуты.
Некоторые бублики могут сначала утонуть, но они тут же всплывут.
Когда тесто опускается в кастрюльку с кипятком, оно сразу увеличивается в объеме.
Вынимайте бублики шумовкой.
Уложите обваренные бублики на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте поверхность бубликов белком.
Посыпьте кунжутом.
Поставьте в духовку, убавив температуру до 180 град.
Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

Варианты бубликов:
Ржаные Bagels: вместо муки, указанной в основном рецепте возьмите смесь из пшеничной муки 330 гр и ржаной муки 330гр
Луковые Bagels: 60 гр жареного сушеного лука добавить в тесто
Чесночные Bagels: добавить в тесто 1 ч.л чесночного порошка и 2 раздавленных зубчика чеснока
Зерновые-Bagels: добавить в тесто 100 гр ваших любимых зерен: семечки, сезам, мак, тыквенные семечки.
Тмин-Bagels: добавить в тесто 3 ч.л молотого тмина
Сырные-Bagels: добавить в тесто 100 гр тертого пармезана и 3 ч. л воды
Chili-Bagels: добавьте в тесто 3 ч.л чили порошка
Черничные Bagels: добавьте 60 гр сушеной черники
Клюквенные Bagels: добавьте 60 гр сушеной клюквы

← Назад