Потребуются: Для начинки: 5 картофелин 600 г брынзы сливочное масло для смазывания Для теста: 7 г дрожжей яйцо – 1 шт мука – 500 г сахар – 1 ч.л. 1,5 ст. л. растительного масла вода – 100 мл 250 мл кефира Приготовление: 1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. 2. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. 3. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин. 4. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. 5. Брынзу нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере. 6. Добавить брынзу в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать. 7. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар. 8. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол. 9. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 минут. 10. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми.
Потребуются:
Для начинки:
5 картофелин
600 г брынзы
сливочное масло для смазывания
Для теста:
7 г дрожжей
яйцо – 1 шт
мука – 500 г
сахар – 1 ч.л.
1,5 ст. л. растительного масла
вода – 100 мл
250 мл кефира
Приготовление:
1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч.
2. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо.
3. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин.
4. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре.
5. Брынзу нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере.
6. Добавить брынзу в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать.
7. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар.
8. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол.
9. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 минут.
10. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми.