В качестве емкости для подачи этого супа можно использовать выскобленную булку или тыкву. Свежую или слегка запеченную в духовке. У тыквы предварительно срезается верх, там где хвостик, извлекаются внутренности.
Потребуются: Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Семечки тыквы очищенные 50 г Петрушка 20 г Сливки 200 г Масло сливочное 100 г Чеснок 6 зубчиков Бульон куриный 1 л Лук красный 1 головка Тыква 1 кг Масло оливковое - 4 ст.л. Приготовление 1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. 2. Высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее на оливковом масле вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело. 3. Как только тыква размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить куриный бульон, добавить перец, соль, и варить 10 минут. 5. Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой. Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.
Потребуются:
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Семечки тыквы очищенные 50 г
Петрушка 20 г
Сливки 200 г
Масло сливочное 100 г
Чеснок 6 зубчиков
Бульон куриный 1 л
Лук красный 1 головка
Тыква 1 кг
Масло оливковое - 4 ст.л.
Приготовление
1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше.
2. Высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее на оливковом масле вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело.
3. Как только тыква размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить куриный бульон, добавить перец, соль, и варить 10 минут.
5. Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой. Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.