Летят перелетные...свинки))
Всю эту весну печем с детьми жаворонков - обрядовые булочки, которые на Руси пекли к празднику "Заклик весны". А нам так понравилось, что печем и печем. И печь будем, наверное, до самой пасхи. Это интересно, тем более, что элементы творчества никто не отменял)) А прилететь могут...у кого кто, а у Димы - даже Свинки!!!
Рецепт теста для жаворонков давала бабушка во время этнографической экспедиции. Рецепт выкладываю дословный, но из опыта - молока надо меньше.
Делаем опару: в пол-литровую банку наливаем 3 столовые ложки еле теплого молока, высыпаем горсть муки и 1 пакет сухих дрожжей. Перемешиваем, ставим в теплое место - чтобы подошла.
Просеить 7 стаканов муки. Вылить в нее опару. Высыпать чуть меньше стакана сахарного песка, влить 1 стакан подсолнечного масла. Добавить соль (по вкусу), чуть теплое молоко (без 1 стакана литр).
Все хорошо перемешать. Поставить в теплое место, накрыв полротенуем. Когда поднимется, еще раз перемешать и поставить в теплое место. И так третий раз. Каждый раз тесто подбросить по 3 раза к небу - это уже славянская магия)))) Заряжаем тесто солнечной энергией тепла, изобилия, радости.
Затем отщипываем кусочек, делаем колбаску и завязываем ее узлом. 1 конец - это клюв (формируем), второй - хвост (разрезаем), можно надрезать и крылышки. Ставим в духовку)))
здорово, Ань, молодцы!
Спасибо, Вика! Похвала от шеф-повара дорогого стоит!))
Да ладно тебе