Портал ЯрМама

(большой баннер в шапке)

Главная / Фотоальбомы / Конкурсы на портале ЯРМАМА / Фотоконкурс "Мой ребенок-поваренок" / Италия - дома! Делаем лазанью)
Комментарии
Ole4ka 27 апреля 2014 в 14:15

Ole4ka 28 апреля 2014 в 00:02

Теперь чуть подробнее:)
Лазанью мы с мужем полюбили давно. А как не полюбить? И вкусно, и сытно, и красиво! Иногда я готовила это блюдо изысканной итальянской кухни, чтобы побаловать супруга (и себя заодно:)). Однако в последнее время лазанья появляется на семейном столе гораздо чаще, поскольку от неё в восторге наша дочь. Настёна просит готовить его чуть ли не каждый день! Меня же, как маму, радует то, что в лазанью можно добавлять практически любые овощи и зелень, т.е. всё, что не очень любят многие маленькие дети. Да-да, и кабачок, и тыкву, и шпинат!.. Вот так в одном блюде мы и стали совмещать приятное с полезным.

Ole4ka 28 апреля 2014 в 00:40

В последний раз готовили с доченькой не классический вариант лазаньи (впрочем, от классики мы давно отошли, добавляя большее количество овощей), а "ленивый" - вместо специальных листов использовали лаваш. Итак, творили ленивую лазанью следующим образом.
Обжарили фарш (у меня был из индейки) и потушили вместе с луком и морковкой (по одной среднего размера), добавили порезанный небольшими кубиками помидор и тёртый на крупной тёрке кабачок (среднего размера), потушили ещё чуть -чуть. Посолили и добавили специи, приправы (в нашем случае - прованские травы и смесь перцев). Своеобразный "Болоньезе" готов.

Ole4ka 28 апреля 2014 в 01:20

Для соуса "Бешамель" взяли 50-60 гр. сливочного масла, растопили его в глубокой сковороде, добавили 2 стол.ложки (с небольшой горочкой) муки, размешали. Не прекращая размешивать, вливали понемногу тёплое молоко (вышло примерно 600 мл). Соус должен получиться не слишком жидкий и в меру густой.
* На фото "Бешамель" размешивает Настя.
На мелкой тёрке натёрли 100-150 гр. сыра и стали укладывать в форму полученные ингредиенты слоями (как описано в кратком рецепте).
* На фото Настя выкладывает лаваш и посыпает сыром (очень любит это делать!).
Выпекали лазанью в духовке 25 минут при 200'С.
Наслаждались недолго, т.к. за ужином бОльшую часть съели:)

Оставьте свой комментарий
Афиша Ярославля