Поиск по рубрике Добавить запись

Из птицы

Блюда из курицы, индейки, утки, всегда вкусно, питательно и разнообразно!

Подробнее о том, как добавить рецепт в кулинарную книгу на портале ЯрМама

В Г Ж З К Ч

Сортировка записей:

Поиск по ключевому слову "Г" (совпадений: 1) Отменить поиск

Галантин из курицы

Ингредиенты (что нужно):

Рецепт давала Ирамама

1 целая курица килограмма на 2
500 г говяжьего фарша
300 г шампиньонов
1 сладкий перец (красный или желтый)
2 яйца
100 г сыра
3-4 ломтика белого хлеба
чуть чуть молока и майонеза
пучок зелени, соль.

Рецепт приготовления (что делать):

Снять кожу с курицы, стараясь повредить кожу как можно меньше. Посолить, поперчить (кожу) изнутри, можно сбрызнуть коньяком. Зашить все отверстия, кроме того, через которое будет напихиваться начинка. Снять мясо с костей, из всей курицы сделать фарш. Шампиньоны обжарить в масле. Хлеб размочить в молоке.
Затем смешать: фарш куриный + фарш говяжий + размоченный в молоке хлеб + зелень + нарезанный кусочками перец + натертый на крупной терке сыр + сырые яйца. Заложить в курицу, зашить последнее отверстие. Куру - на противень, смазав ее майонезом сверху. Выпекать при 200 градусах 30 минут.
Прочла, что классический галантин варят, но, думаю, этот получится не хуже.

Подробнее...