Пироги, расстегаи, пицца

 Берём мягкий маргарин(при комн тем-ре),стакан сахара,2яйца,соль,сода пол чайной ложки,мука(3-4стакана.После 3го стакана понятно надо будет ещё добавлять или нет).Всё перемешать-должно получится мягкое тесто(как на орешки).Делим это пополам.Одну половину в морозилку где-то на 30мин.Вторую половину на сковородку.Пока тесто в морозилке делаем начинку:один апельсин помыть,поделить на 4 части и убрать семечки(кожуру оставить).Все части кидаем в блендер и перемалываем,добавляем сахар(на глаз).Но начинку надо делать ближе к затвердеванию теста(которая в морозе).Если сделать начинку раньше и полить на тесто которое в сковородке,то тесто будет не то.
Короче,на тесто в сковородке наливаем начинку(кстати,вместо апельсин можно взять лимон-тоже очень вкусно получается),достаём из морозилки тесто и натираем через тёрку(крупную)на начинку.Пирог ставим в заранее разогретую духовку на 30-40мин.Там уж аромат вкусный пойдёт и пирог красивым румянцем покроется-тогда пирог готов.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 1.Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту 
2.Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру) 
3.В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см)