Диетические рецепт для похудения с калориями !!!
|
|
Опубликовано: 4764 дня назад (11 апреля 2011)
Настроение: худеющее
|
|
Витаминный салат - 210 ккал
Ингредиенты:
200 г моркови
2 стебля сельдерея
1 стручок красного сладкого перца
100 г грецких орехов
4 ст. ложки консервированной кукурузы
1 ч. ложка паприки
щепотка молотого перца чили
4 ст. ложки майонеза
2 яйца
зелень
Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Перец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и, очистив от семян, нашинковать кусочками. Стебли сельдерея ополоснуть холодной водой, срезать зелень, а стебли нарезать тонкими кружочками. Выложить в миску и перемешать. Слегка посолить, чтобы овощи дали сок. Грецкие орехи мелко порубить большим ножом и перемешать с кукурузой. Выложить в миску с овощами и хорошенько перемешать. Приправить паприкой и майонезом. Еще раз тщательно перемешать, посыпать перцем чили и украсить рубленой зеленью сельдерея. Подавать с четвертинками сваренных вкрутую и очищенных яиц.
Гречневые оладьи с клубникой - 250 ккал
Ингредиенты:
300 г вареной гречки
1 яйцо
200 мл кефира
1 щепотка соды
5 ст. ложек муки
соль
растительное масло
несколько ягод клубники
Способ приготовления: Сваренную и охлажденную гречневую кашу смешать с кефиром, добавить соль и соду. В гречневую массу вбить яйцо, размешать и постепенно ввести муку. Тщательно все перемешать, чтобы не образовалось комочков. Разогреть на сковороде растительное масло и ложкой выложить на нее тесто в виде оладий. Жарить до образования румяной корочки, затем осторожно перевернуть лопаткой и жарить с другой стороны, пока не подрумянятся. Готовые оладьи можно подать с консервированными или свежими ягодами
Фаршированные томаты 70 ккал
Ингредиенты:
5 картофелин
1 ч. л. семян черной горчицы
2 десертные ложки растительного масла
1 десертная ложка кунжута
3 десертные ложки йогурта
соль и черный молотый перец по вкусу
4 помидора
зелень для украшения
Способ приготовления: На среднем огне разогрейте растительное масло. Пожарьте горчицу до серого цвета и характерного шипения. Добавьте кунжут и жарьте до светло-коричневого цвета. Картофель вымойте, почистите нарежьте небольшими кубиками, жарьте на среднем огне в подтопленном масле с пряностями до готовности. Снимите с плиты. Когда картофель остынет, смешайте его с йогуртом. Посолите и поперчите. Помидоры вымойте, срежьте верхушки. Чайной ложкой аккуратно, чтобы не повредить стенки, выньте сердцевину. Начините помидоры картофельной смесью. Украсьте зеленью, кунжутом и йогуртом. Подавайте к столу охлажденным
Мини-пиццы с овощами - 90 ккал
Ингредиенты:
для теста:
300 г муки
20 г дрожжей
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки соли
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла
500 г резаных помидоров
2 ст. ложки томатной пасты
400 г ассорти из цуккини, грибов и сладкого перца
200 г моцареллы
Способ приготовления: Муку просеять в миску, раскрошить дрожжи и смешать с 125 мл теплой воды, солью и небольшим количеством муки. Накрыв, оставить на 30 минут подняться. Лук и чеснок очистить, порубить и пассеровать в растительном масле. Подмешать помидоры и томатную пасту. Тушить 10 минут, затем соус приправить солью и черным перцем. Духовку нагреть до 200°. Овощи и сыр мелко нарезать. Тесто скатать колбаской, разрезать на 24 кусочка, сформовать лепешечки и положить на смазанный растительным маслом противень. Томатный соус, грибы, овощи и сыр положить сверху. Мини-пиццы выпекать 15 минут.
рулет с лососем и зеленью - 120 ккал
Ингредиенты:
450 г замороженного листового шпината
4 яйца
50 г тертого сыра гауда
200 г творожного сыра
200 г ломтиков лососины (или форели)
2 ст. ложки лимонного сока
помидоры, листья салата и зелень для украшения
Способ приготовления: Взбить яйца со шпинатом и сыром. Приправить солью и перцем. Смесь намазать тонким слоем на выстланный бумагой для выпекания противень и запекать около 10 мин при 200°. Вынуть на бумаге и остудить. Перевернуть на лист пищевой пленки, осторожно снять с основы бумагу для выпекания и тонким слоем смазать основу творожным сыром. Разложить внахлест ломтики лосося. Сбрызнуть лимонным соком. Свернуть рулет, завернуть в пленку, перевязать и положить на 2 часа в холодильник . Перед подачей на стол разрезать на 16 толстых ломтиков. Блюдо украсить, по желанию, листьями салата, помидорами и зеленью.
Салат грибной
150 гр. разных свежих грибов = 36 ккал
10 гр. = ½ ст. л. растительного масла = 90 ккал
40 гр. укропа и петрушки = 16 ккал
лимонный сок, чёрный перец — по вкусу
Грибы очистить и хорошо промыть. Сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Поперчить чёрным перцем. Полить растительным маслом и лимонным соком. Выложить в салатницу. Посыпать зеленью петрушки и укропа.
Общая калорийность салата: 71 ккал на 100 грамм
Фруктовый салат
100 гр. = 2 шт. моркови = 32 ккал
100 гр. = 2 шт. сладкого перца = 95 ккал
50 гр. = 1 шт. свежих яблок = 23 ккал
12 гр. = ½ ст. л. соуса майонез = 84 ккал
10 гр. укропа = 3 ккал соль — по вкусу
Свежие яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, так же нарезать сладкий перец. Морковь натереть на крупной тёрке. (На тёрке можно натереть и яблоки, и перец). Посолить по вкусу. Заправить соусом майонез и посыпать зеленью укропа.
Общая калорийность салата: 88 ккал на 100 грамм
Салат из зеленого горошка, с печенью трески
Салат рассчитан на 5 порций.
Калорийность 1 порции составляет – 85 ккал.
Необходимо взять:
100 г печени трески
2 яйца
60 г моркови
2 картофелины
2 ст. ложки майонеза
20 г зеленого лука
120 свежезамороженного горошка
Приготовление.
Яйца нужно измельчить, а отварные картофель и морковь натереть на крупной терке. Отварить горошек в подсоленной воде и потом откинуть на сито. Печень трески нужно размять с помощью вилки. Все подготовленные ингредиенты соединить, посолить и хорошо перемешать. Затем полить майонезом и посыпать тертым ячным белком. Салат украсить измельченным зеленым луком.
Салат из рыбных консервов
Продукты:
125 гр. рыбы в масле (консервы) = 337 ккал
100 гр. = 2 большие гол. репчатого лука = 43ккал
100 гр. = 2 шт. отварного яйца = 160 ккал
50 гр. различной зелени = 25 ккал
Cпособ приготовления:
Лук и сваренное вкрутую яйцо мелко нарезать и добавить рыбные кон-сервы вместе с маслом. Хорошо перемешать и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, кинзы, регана, укропа.
Калорийность:
151 ккал на 100 грамм
Бифштекс, запечённый под грибным соусом
Продукты:
120 гр. говядины, 50 гр. репчатого лука, 25 гр. грибов
25 гр. = 1/2 яйца, 10 гр. жира
соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Способ приготовления:
Бифштекс обжарить, положить в глубокую посуду. Репчатый лук спассеровать, грибы отварить или поджарить, яйца сварить вкрутую и нарезать кусочками. Всё посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Эту смесь укладываем на мясо и запекаем в духовке.
Калорийность:
133.5 ккал на порцию
Рыба, жаренная по-ленинградски
Продукты:
150 гр. рыбы
120 гр. репчатого лука, 10 гр. пшен. муки
8 гр. растит. масла, 5 гр. жира
соль, перец — по вкусу
Cпособ приготовления:
Филе или рыбу (треска, сом, окунь, хек, судак) нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в небольшом количестве муки и обжарить с двух сторон. Нарезаем лук кольцами, посыпаем его немного мукой, опускаем в разогретый жир и жарим до золотистого цвета. Лук фри положить сверху рыбы и поставить в духовку на 5 ми-нут. Подавать с салатом.
Калорийность:
113.1 ккал на порцию
Рыба, запечённая по-русски
Продукты:
150 гр. рыбы, 50 гр. репчатого лука
15 гр. растительного масла, 5 гр. сыра или брынзы
соль, перец — по вкусу
Cпособ приготовления:
Вычищенную рыбу (окунь, хек, треска, ставрида, судак) нарезаем кус-ками, посыпаем солью и чёрным перцем и кладём в глубокую сковороду, смазанную маслом. Кладём на рыбу репчатый лук, нарезанный кольцами, посыпаем сверху сыром или брынзой, натёртыми на тёрке, поливаем небольшим количеством масла (сбрызнуть) и запекаем в духовке. Подавать с зелёным салатом, посыпав зеленью.
Калорийность:
131.5 ккал на порцию
Белип
Продукты:
50 гр. филе трески, 50 гр. нежирного творога
50 гр. репчатого лука, 20 гр. пшеничного хлеба(булки)
10 гр. = 2 ч. л. растительного масла, 15 гр.воды
соль, перец — по вкусу
Cпособ приготовления:
Филе трески (без кожи) моем, перемалываем в мясорубке два раза, отжимаем, смешиваем с творогом и размоченной булкой. Добавляем лук, поджаренный в растительном масле. Смесь вновь пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем. Приготавливаем котлеты, биточки.
Калорийность:
135.4 ккал на порцию
Творожники
Продукты:
500 гр. творога = 430 ккал
100 гр. = 2 яйца = 157 ккал
60 гр. = 2 ст. л. муки = 228 ккал
50 гр. сливочного масла = 374 ккал
Cпособ приготовления:
Хорошо размешать и размять творог, вбить в него яйца, добавить муки, щепотку соли, хорошо и тщательно перемешать. Сформовать в виде котлет и выпекать на сковороде.
Калорийность:
167 ккал на 100 грамм
Творожники с тёртой морковью
Продукты:
300 гр. творога = 258 ккал
200 гр. моркови = 66 ккал
100 гр. = 2 шт. яиц = 157 ккал
60 гр. = 2 ст. л. муки = 228 ккал
50 гр. сливочного масла = 374 ккал
Cпособ приготовления:
Творог перемешать с морковью, натёртой на мелкой тёрке. Добавить яйцо, соль по вкусу, муку и хорошо перемешать. Жарить на сливочном масле.
Калорийность:
152.5 ккал на 100 грамм
Творог слабосолёный с зеленью
Продукты:
200 гр. творога = 172 ккал
50 гр. зелени = 22,5 ккал
Cпособ приготовления:
Творог хорошо растереть, добавить мелко нарезанной зелени петруш-ки; чёрный молотый перец и соль — по вкусу.
Калорийность:
78 ккал на 100 грамм
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ
Ингредиенты:
Грибы – 500 г
Нежирная сметана – 3 ст. ложки
Тертый сыр – 2 ст. ложки
Рубленый зеленый лук – 2 ст. ложки
Низкокалорийный майонез – 2 ст. ложки
Низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса – 2 ст. ложки
Хлебные крошки – 3 ст. ложки
Острый перечный соус – 2-3 капли (по желанию)
Приготовление:
Положите все ингредиенты в салатник и смешайте.
Удалите у грибов ножки.
Смажьте противень кулинарным жиром и выложите шляпки грибов.
Нафаршируйте грибы смесью и запекайте грибы 5 минут или пока они не станут светло-золотистыми.
Количество порций: 3
Состав 1 порции: калорийность – 50 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 6 г.
ПЕЧЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГРИБАМИ И ЯЙЦАМИ
Ингредиенты:
Помидоры среднего размера – 300 г
Молотые сухари – 20 г
Растительное масло – 20 г
Грибы – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Зелень – 20 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите грибы и яйцо.
Порежьте грибы и яйцо, порубите зелень. Все смешайте, посолите и поперчите по вкусу.
У помытых помидоров срежьте верхушки и выньте сердцевину.
Наполните их фаршем и поместите на сковороду, сбрызнутую маслом.
Поместите в духовку и запеките. Готовые помидоры можно посыпать рубленой зеленью.
Количество порций: 6
Состав 1 порции: калорийность – 76 калорий, жиры – 5 г, углеводы – 5 г, белки – 3 г.
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Баклажаны – 500 г
Чеснок – 1 головка
Корень петрушки – 60 г
Корень сельдерея – 60 г
Помидоры – 150 г
Растительное масло – 3 ст. ложки
Зелень (кинза и укроп) – 20 г
Перец и соль – по вкусу
Приготовление:
Снимите с баклажанов кожицу. Сделайте с одной стороны продольный разрез и удалите мякоть с семенами.
Баклажаны опустите в подсоленную кипяченую воду комнатной температуры на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем вытащите их из воды и отожмите руками.
Измельчите мякоть баклажана, чеснок, коренья и зелень. Посолите, поперчите.
Поджарьте полученную смесь на растительном масле.
Нафаршируйте баклажаны готовой смесью.
Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте ее. Разложите баклажаны на сковороде разрезами вверх. Туда же положите очищенные помидоры, разрезанные пополам. Посолите, подлейте воды, посыпьте зеленью и потушите 5 минут.
Количество порций: 9
Состав 1 порции: калорийность – 82 калории, жиры – 6 г, углеводы – 6 г, белки – 1,4 г.
ЗАКУСКА «СЕЛЬДЬ С ОВОЩАМИ»
Ингредиенты:
Филе сельди – 2 шт.
Редис – 8-10 шт.
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Горчица
Приготовление:
Филе сельди, очищенное от костей, порежьте кубиками размером примерно 2-3 см. Смажьте каждый тонким слоем горчицы.
Огурцы порежьте тонкими ломтиками, а помидор и лук – на 4-5 долек. Редиски оставьте целыми.
Насадите подготовленные ингредиенты на шпажки, чередуя овощи и кусочки сельди.
Воткните шпажки в куски хлеба и разложите на блюде.
Количество порций: 9
Состав 1 порции: калорийность – 51 калорий, жиры – 2,6 г, углеводы – 3,8 г, белки – 3,15 г.
ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
Кулинарный жир – половина стакана
Коричневый сахар – 1 ¼ стакана плюс треть стакана
Яйцо – 1 шт.
Яблочный сок – ½ стакана
Цельнозерновая мука для выпечки 2 ¼ стакана
Пищевая сода – 1 ч. ложка
Молотая корица – 1 ч. ложка
Молотая гвоздика – ¼ ч. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Кислое яблоко, очищенное и измельченное – 1 шт. среднего размера
Изюм – ¾ стакана
Маргарин – 2 ст. ложки
Вода – 2 ст. ложки
Сахарная пудра, просеянная – 1 ¾ стакана
Обезжиренное молоко
Грецкие орехи – ¼ стакана
Приготовление:
Разогрейте духовку до 175˚ С.
Взбейте кулинарный жир и 1 ¼ стакана коричневого сахара с помощью миксера на средней скорости.
Добавьте яйцо и взбивайте еще 1 минуту. Влейте яблочный сок и взбивайте на малой скорости до однородного состояния.
В другой посуде смешайте муку, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль.
Влейте в муку яичную смесь, взбивая на низкой скорости. Положите яблоко и изюм.
Выложите тесто закругленной ложкой на противень.
Запекайте 8 минут или пока края не станут светло-золотистыми. Оставьте на противне на 1 минуту. Снимите и остудите.
Нагрейте маргарин, треть стакана коричневого сахара и воду на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня.
Вмешайте просеянную сахарную пудру. Если глазировка начнет затвердевать, добавьте немного молока.
Полейте печенье карамельной глазировкой и посыпьте толчеными грецкими орехами.
Количество порций: около 72 шт.
Состав 1 порции: калорийность – 63 калорий, жиров – 2 г, насыщенных жиров – 0 г, натрия – 32 мг, углеводов – 11 г, клетчатки – 0 г, белков – 1 г, кальция – 1%.
ПЕЧЕНЬЕ «НАСЛАЖДЕНЬЕ ГРЕШНИКОВ»
Ингредиенты:
Маргарин, размягченный – ¼ стакана
Обезжиренная пахта – ½ стакана
Чистый ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Яичные белки, взбитые – 2 шт.
Неотбеленная мука – 1,5 стакана
Какао-порошок, просеянный – ½ стакана
Гранулированный сахар – 2/3 стакана
Пищевая сода – 1 ч. ложка
Соль – ¼ ч. ложки
Сахарная пудра, просеянная – 2 ч. ложки
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175˚ С. Смажьте противень кулинарным жиром.
Смешайте маргарин, пахту, ванильный экстракт и яичные белки.
В другой посуде смешайте муку, какао-порошок, сахар, соду и соль.
Объедините две смеси. Выложите тесто на противень столовой ложкой в 5 см друг от друга.
Выпекайте 7 минут. Посыпьте сахарной пудрой.
Количество порций: 30
Состав 1 порции: калорийность – 58 калорий, жиров – 2 г, холестерина – 0 мг, натрия – 77 мг, углеводов – 10 г, белков – 1 г.
ВЕСЕННИЙ ОМЛЕТ
Ингредиенты:
Яичные белки, слегка взбитые – 12 шт.
Репчатый лук – 100 г
Чеснок – 4 зубчика
Спаржа – 12 стеблей
Помидоры-черри – 12 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Свежий базилик – один пучок
Соль и перец – по вкусу
Две веточки базилика для украшения
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175˚ С.
Разогрейте масло в небольшой сковороде (лучше в такой, в которой можно запекать в духовке).
Порежьте лук кубиками, чеснок измельчите. Выложите их на сковороду и готовьте одну минуту на среднем огне.
Добавьте спаржу, порезанную вдоль, и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте помидоры-черри, порезанные пополам, и порубленный свежий базилик. Посолите и поперчите по вкусу.
Затем вылейте на сковороду взбитые белки и быстро перемешайте венчиком.
Поставьте омлет в духовку (если нужно, перелейте в форму для запекания) на 8-10 минут.
Выньте готовый омлет и украсьте листьями базилика.
Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 117 калорий, жиров – 4 г, холестерина – 0 мг, белков – 13 г.
БИСКВИТ ИЗ БЕКОНА И ЯИЦ НА ЗАВТРАК
Ингредиенты:
Смесь для бисквитного теста без сахара – 1 стакан
Бекон из индейки – 4 кусочка
Вода – 3 ст. ложки
Тертый обезжиренный сыр – 60 г
Кулинарный спрей с запахом сливочного масла
Порубленный зеленый лук – четверть стакана
Жидкий заменитель яиц – 1 стакан
Веточки петрушки – по желанию
Приготовление:
Нагрейте духовку до 230˚ С.
Поджарьте и раскрошите бекон из индейки.
В посуду среднего размера выложите смесь для бисквитного теста и беконные крошки. Налейте 3 ложки воды. Хорошо перемешайте.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите руками 10-12 раз.
Раскатайте тесто на квадрат размером примерно 12 на 12 см, разрежьте на четыре части и положите на несмазанный ничем противень. Запекайте 8-10 минут или пока тесто не станет светло-золотистым.
Разделите каждый бисквит пополам, разложите на 4 тарелки и равномерно посыпьте сыром.
Сбрызните сковороду спреем и нагрейте на среднем огне. Положите зеленый лук и готовьте 3-5 минут.
Добавьте заменитель яиц и готовьте еще 3-5 минут, постоянно помешивая, пока яичница не прожарится до желаемого состояния.
Разделите яйца на равные части и выложите на посыпанные сыром бисквиты. Украсьте петрушкой и подавайте немедленно.
Бисквиты можно приготовить заранее и хранить в герметично закрывающемся пластиковом контейнере.
Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 188 калорий, жиров – 8 г, холестерина – 13 мг, натрия – 359 мг, углеводов – 16 г, белков – 13 г.
ПЕЧЕНАЯ ПИКША
Ингредиенты:
Филе пикши или любой твердой рыбы – 450 г
Сок половины лимона
Сушеный репчатый лук – 1 ст. ложка
Консервированные помидоры с жидкостью – 450 г
Сушеная петрушка – 1 ст. ложка
Приготовление:
Положите рыбу в неглубокую тарелку.
Смешайте лимонный сок, лук, помидоры и петрушку.
Полейте смесью рыбу.
Запекайте без крышки при 200˚ С в течение 15-20 минут.
Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 149 калорий, жиров – 3 г, клетчатке
ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ С СЫРОМ
Ингредиенты:
Замороженная брокколи – 850 г
Обезжиренный заменитель яиц – половина стакана
Нежирный грибной суп-пюре – 300 г
Низкокалорийный майонез – 1 стакан
Маложирный сыр чеддар – 100 г
Репчатый лук, рубленый – 2 ст. ложки
Щепотка черного перца
Маложирные крекеры – 6 шт.
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов.
Сварите брокколи согласно указаниям на упаковке.
Положите порезанную брокколи, заменитель яиц, суп и майонез в большой салатник. Хорошо перемешайте.
Добавьте сыр, порубленный лук и черный перец. Перемешайте.
Вылейте смесь в форму для запекания с антипригарным покрытием.
Покрошите крекеры и посыпьте ими смесь.
Запекайте при 175 градусах около 30 минут или до тех пор, пока смесь не запузырится.
Количество порций: 6
Состав 1 порции: калорийность – 153 калорий, жиров – 4 г, холестерина – 7 мг.
БАКЛАЖАНЫ С ЖАРЕНЫМ АРАХИСОМ
Ингредиенты:
Азиатский соус для рыбы – 1,5 ст. ложки
Сахар – 4 ч. ложки
Свежий лимонный сок – 2 ч. ложки
Длинные тонкие азиатские баклажаны – 230 г (около 2 штук)
Растительное масло – ½ ч. ложки
Зеленая фасоль – 230 г
Томаты-черри – 10 шт.
Листья свежей кинзы – 2 ст. ложки
Жареный арахис – 1 ст. ложка
Приготовление:
Смешайте соус для рыбы, сахар и лимонный сок и оставьте настаиваться около 10 минут. Помешивайте время от времени, пока сахар не растворится.
Нагрейте духовку. Порежьте баклажаны поперек кусочками толщиной примерно 1 см.
Смажьте небольшую форму для запекания маслом и выложите в нее кусочки баклажана. Смажьте баклажан оставшимся маслом и запекайте с 2 сторон, пока они не станут мягкими и коричневыми.
Положите баклажаны в смесь соуса для рыбы, сахара и лимонного сока и аккуратно перемешайте.
Подготовьте тарелку со льдом и холодной водой. Порежьте фасоль кусками длиной 1,5 см и отварите в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 2 минут. Слейте воду и положите фасоль в воду со льдом, чтобы она не разварилась.
Высушите фасоль и смешайте ее с баклажанами в соусе.
Порежьте помидоры пополам. Кинзу порубите крупно, а арахис – мелко. Положите помидоры, кинзу и часть арахиса в смесь с баклажанами. Осторожно перемешайте.
Оставьте на 2 часа. Подавайте блюдо комнатной температуры, посыпав оставшимся арахисом.
Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 74 калорий, жиров – 2 г.
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Картофель – 450 г (примерно 2 крупные картофелины)
Обезжиренное молоко – 2 стакана
Чеснок – 2 больших зубчика, порубленный
Белый перец – 1 ч. ложка
Приготовление:
Почистите картофель и порежьте на 4 части.
Отварите его в небольшом количестве кипящей воды в течение 20-25 минут или пока он не станет мягким. Снимите с огня и слейте воду.
Пока готовится картофель, в небольшой кастрюле на малом огне потушите чеснок в молоке, пока он не станет мягким (около 30 минут).
Добавьте чесночно-молочную смесь и белый перец к картофелю. С помощью миксера или картофелемялки превратите картофель в однородное пюре.
Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 141 калорий, жиров – менее 1 г, насыщенных жиров – менее 1 г, холестерина – 2 мг, натрия – 70 мг
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, КАРТОФЕЛЯ И УКРОПА
Ингредиенты:
Картофель – 350 г
Обезжиренный йогурт без добавок – половина стакана
Свежий укроп, мелко порубленный – 1 ст. ложка
Молотые семена кориандра – половина ч. ложки
Свежевыжатый лимонный сок – 1 ст. ложка
1 крупный огурец
Приготовление:
Почистите картофель и порежьте его кубиками размером примерно 1 см. Отварите в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Слейте жидкость и промойте холодной водой в дуршлаге. Высушите.
Разрежьте огурец, очистите от семян и порежьте кубиками размером примерно 1 см. Добавьте к картофелю.
Смешайте йогурт, укроп, кориандр и лимонный сок в небольшом салатнике.
Полейте соусом картофель с огурцами, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Количество порций: 2
Состав 1 порции: калорийность – 121 калорий, жиров – 2 г.
СЛИВОЧНЫЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Обезжиренный йогурт без добавок – половина стакана
Дижонская горчица – 2 ст. ложки
Вода – 1 ст. ложка
Низкокалорийный майонез – 2 ч. ложки
Свежевыжатый лимонный сок – 2 ч. ложки
Тонко нашинкованная капуста – 6 стаканов (примерно 1 целый кочан)
Морковь – 2 шт.
Красный репчатый лук, порезанный тонкими ломтиками – 1 стакан (примерно 1 луковица)
Семена укропа – половина ч. ложки
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, порежьте лук, потрите морковь.
Взбейте йогурт, горчицу, воду, майонез и лимонный сок в большом салатнике.
Добавьте овощи и семена укропа. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Салат можно прикрыть крышкой и поставить в холодильник. Он будет хорош и на следующий день.
Количество порций: 6
Состав 1 порции: калорийность – 68,1 калорий, жиров – 1,1 г.