Потребуются: Суфле: 10 г желатина 250 мл сливок 33-35% 100 г сахара 150 г замороженной малины Бисквит: 4 яйца 150 г сахара 1 упаковочка ванильного сахара 150 г муки 10 г разрыхлителя миндальная стружка Приготовление: Бисквит: Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель, ванилин и муку, перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять. Слой теста должен быть около 3 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут. Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки. Суфле: Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать. Нагреть на маленьком огне, довести до кипения, выключить. Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы. Добавить желатин, перемешать. Добавить малину и перемешать. Рулет развернуть, выложить 2/3 суфле, разровнять. Свернуть рулет без бумаги. Смазать оставшимся суфле, присыпать миндальной стружкой. Положить в холодильник на 3-4 часа, разрезать на кусочки.
Потребуются:
Суфле:
10 г желатина
250 мл сливок 33-35%
100 г сахара
150 г замороженной малины
Бисквит:
4 яйца
150 г сахара
1 упаковочка ванильного сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя
миндальная стружка
Приготовление:
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель, ванилин и муку, перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, разровнять. Слой теста должен быть около 3 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.
Суфле:
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать. Нагреть на маленьком огне, довести до кипения, выключить. Остудить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы. Добавить желатин, перемешать. Добавить малину и перемешать.
Рулет развернуть, выложить 2/3 суфле, разровнять. Свернуть рулет без бумаги.
Смазать оставшимся суфле, присыпать миндальной стружкой. Положить в холодильник на 3-4 часа, разрезать на кусочки.