В шпинате содержится железо, калий, кальций, магний, витамины: каротин, лютеин, С, Е, В2, В9, К. Удачное сочетание железа, аскорбиновой и фолиевой кислоты, а также хлорофилла делают шпинат мощным оружием против анемии.
Пюре из шпината и картофеля. Потребуются: 225 г шпината 1 большая или 2 маленькие картофелины 125 мл овощного бульона 1 маленькая луковица-шалот или обычная луковка 25 г сливочного масла Лук почистить и мелко изрубить. Шпинат тщательно промыть, высушить и измельчить. Картошку почистить и порезать небольшими кубиками. Разогреть в кастрюле с толстым дном сливочное масло и тушить лук до прозрачности 4–5 минут. Добавить шпинат и картофель, залить бульоном и варить на медленном огне 30–35 минут, до готовности картофеля. Взбить в блендере, а для детей постарше можно просто растолочь.
Пюре из шпината и картофеля.
Потребуются:
225 г шпината
1 большая или 2 маленькие картофелины
125 мл овощного бульона
1 маленькая луковица-шалот или обычная луковка
25 г сливочного масла
Лук почистить и мелко изрубить.
Шпинат тщательно промыть, высушить и измельчить.
Картошку почистить и порезать небольшими кубиками.
Разогреть в кастрюле с толстым дном сливочное масло и тушить лук до прозрачности 4–5 минут.
Добавить шпинат и картофель, залить бульоном и варить на медленном огне 30–35 минут, до готовности картофеля.
Взбить в блендере, а для детей постарше можно просто растолочь.