Первые блюда

Помыть мясо и положить его в кастрюлю вместе с гречкой, поставить вариться до готовности мяса. В это время делаем поджарку из лука и морковки.

Когда мясо готово, добавляем порезанный соломкой картофель и даем бульону закипеть. После этого добавляем поджарку и лавровый лист. Минут за 10 до окончания варки добавляем мелко нарезанный чеснок. По желанию, можно есть со сметаной или майонезом.

Почему-то у нас дома делали такой харчо, хотя настоящий готовится с рисом и бараниной. Попробуйте, может вам понравится. :) 

• 1 кг очищенной тыквы
• 1,5-2  л мясного бульона
• 1 большая луковица
• 50 гр.  сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. ложка карри
• 100 мл сливок
• пучок петрушки
• соль, перец по вкусу
• сметана

 Состав:
сливки – 1 л.
картофель – 8 шт.
чеснок – 4 зубчика
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное
розмарин
сыр

 Состав:
масло растительное – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
яблоко – 3 шт.
морковь – 700 гp.
бульон куриный – 0,5 л.
сахар – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
имбирь тертый – 1 ч. л.
вода – 2 стакана
укроп – по вкусу
сметана

 Состав:
фасоль – 400 гр.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 4 ст. л.
молоко – 2 стакана
вода – 4-5 стаканов
гвоздика – 2 бутона

 Состав:
помидор – 1 шт.
морковь – 0,5 шт.
репа – 0,25 шт.
лук репчатый – 0,25 шт.
крупа манная – 1 ст. л. 
вода – 1,5 стакана
молоко – 1,5 стакана

 Состав:
картофель – 1-2 шт.
морковь – 1-2 шт.
капуста – 10 гр.
свекла – 10 гр.
петрушка – 2 гр.
укроп – 2 гр.
лук репчатый – 0,5 шт.
масло сливочное – 5 гр.
бульон мясной – 60 мл.
раствор соли – 2 мл.

 Состав:
картофель – 20 гр.
капуста – 10 гр.
морковь – 10 гр.
петрушка – 5 гр.
лук репчатый – 5 гр.
горошек зеленый 4г
бульон мясной – 100 мл.
раствор соли – 2 мл.
масло сливочное – 5 гр.
рис – 1 ст. л.
молоко – 10 мл.
желток яичный – 1 шт.

 Состав:
молоко – 300 мл.
сливки – 180 мл.
цедра 1 лимона
масло сливочное – 50 гр.
мука – 50 гр.
бульон куриный – 1 л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
миндаль молотый – 75 гр.
перец душистый – 1 щепотка
гвоздика молотая – 0,5 ст. л.

 Состав:
курица – 150 гр.
петрушка – 0,5 корня
лук репчатый – 10 гр.
мука – 10 гр.
масло сливочное – 10 гр.
молоко – 100 мл.
хлеб пшеничный – 30 гр.
вода – 500 мл.
желток яичный – 1 шт.
соль – по вкусу

 Состав:
картофель – 100 гр.
крупа манная – 5 гр.
лук-порей – 15 гр.
масло сливочное – 10 гр.
молоко – 100 мл.
вода – 300 мл.
желток яичный – 1 шт.
соль – по вкусу

 Состав:
кабачок – 2 шт.
сок лимонный – 1 ч. л.
сливки – 0,5-1 стакана
бульон овощной – 1 стакан
базилик – 2 листика
масло оливковое – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

 Приготовление:
Сливочное масло растопить в кастрюле. Грибы положить в разогретой масло и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими. Влить бульон, сливки и вино Добавить горчицу. Перемешать. Довести до кипения.
Суп перелить в блендер и перемешать до образования однородной массы. Полученную массу перелить снова в кастрюлю. Добавить шинт-лук. Варить в течение 5-7 минут. Суп не кипятить!

 Состав:
горох – 400 гр.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 4 ст. л.
молоко – 2 стакана
вода – 4-5 стаканов

 Состав:
шафран измельченный – 1 горсть
масло сливочное – 85 гр.
чеснок – 3 головки
лук репчатый – 2 шт.
сельдерей – 2 стебля
лист лавровый – 1 шт.
херес – 2 ст. л.
бульон куриный – 1,2 л.
рис – 3 ст. л.
сливки – 140 мл.
сок лимонный
сухарики
вода – 2 ст. л.

 Состав:
масло сливочное – 40 гр.
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 2 шт.
мука – 25 гр.
молоко – 900 мл.
лист лавровый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
кукуруза консервированная – 750 гр.
сливки – 2 ст. л.
бекон – для украшения

• фарш свиной (говяжий, смешанный)
• морковь, лук
• картофель
• тонкая вермишель
• укроп
• соль, перец

 Состав:
огурец свежий – 1 шт.
йогурт – 150 гр.
сметана – 60 гр.
чеснок – 1 зубчик
сок лимонный – 1 ч. л.
молоко
мята измельченная – 1 ч. л.
лимон – 2-3 ломтика
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

 Состав:
земляника свежая лесная – 500 гр.
вода – 0,5 л.
желток яичный – 2 шт.
сметана – 1 стакан
сахар – 150 гр.

 Состав:
вода – 1,5 л.
капуста – 1 шт.
репа – 1 шт.
сельдерей – 1 корень
картофель – 2 шт.
лук-порей – 2 пера
морковь – 2 шт.
ботва свекольная – 1 пучок
петрушка – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное